Género y discriminación, Cápsula Radio UNICACH 102.5 (2014)

Transcripción de información presentada en Cápsula de Radio UNICACH 102.5 (2014)

“Género y discriminación”

Dra. Ma. de Los Ángeles Mendoza González

Promover la equidad e igualdad de sexos es importante para disminuir la violencia y discriminación. Para lograrlo es necesario analizar las posibilidades de desarrollo de mujeres y hombres, el sentido de sus vidas, sus expectativas y oportunidades, así como las complejas relaciones que se dan entre ambos géneros.

En este sentido,  vamos a revisar algunos aspectos que nos ayudarán a reflexionar acerca de este tema, con el fin realizar un cambio de actitud y fomentar la participación para lograr  la equidad de género y disminuir la discriminación.

Algunos elementos que debemos observar, son:

a)    Los estereotipos de género: Se refieren a las creencias acerca de cómo deben ser y comportarse cada género. Se inculca desde niños.

·        Las niñas, por ejemplo: Se visten de rosa, se relacionan con flores, encajes, los juguetes son muñecas, trastecitos, pelotas de volley- bol, cocinitas.

·        Los niños se visten de azul, se relacionan con imágenes deportivas, carros, los juguetes son carritos, aviones,  barcos, pistolas, pelotas de fút-bol.

·        Las mujeres deben ser sumisas, pasivas, débiles y maternales.

·        Los hombres deben ser impulsivos y fuertes, racionales y agresivos.

·        La mujer, si es esposa y madre, debe dedicarse al hogar, mantener la casa aseada, no asistir a lugares donde van mujeres solteras, ajustarse al presupuesto, ser tierna, amorosa y fiel.

·        Por su parte, el hombre si es esposo o padre, se espera que tenga un trabajo remunerado, que destine su sueldo a gastos familiares, que sea responsable, proteja a la familia, genere un patrimonio estable y que si es infiel por lo menos que sea discreto.

b)    Se dice que: Las mujeres sirven para tener hijos, coser, planchar… y los hombres sirven para salir y mantener el hogar.

Si observamos la realidad a nivel nacional:

—  Del total de 112.3 millones de habitantes en el país, 57.4 millones son mujeres

—  Según la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) en el último trimestre de 2012, más de 18 millones de mujeres formaban parte de la población ocupada en el mercado laboral en el país.

—   De 100 empleos formales, 35 son ocupados por mujeres.

—  4 de cada 10 hogares tiene a una mujer como cabeza de familia.

—  Del total de mujeres que termina una carrera profesional, el 38% no la ejerce.

—  Dos de cada tres profesionistas (el 66%) ganan menos de tres salarios mínimos

Por su parte en Chiapas:

—   La tasa de alfabetización es de 73.72% para las mujeres y de 86.38% para los hombres.

—  La mayor educación que hoy día están alcanzando las mujeres en Chiapas todavía no se refleja en el nivel y forma de participar en la actividad económica y en las tasas de desocupación. La tasa de participación económica femenina en la entidad es de 30.8% mientras que en el nivel nacional es de 41.4%.

—  las mujeres profesionistas ocupadas en actividades para el mercado ganan en promedio un poco menos que los hombres ya que éstas perciben 49.1 pesos por hora mientras que los hombres ganan 53.6 pesos por hora.

—  La mujer que participa en la actividad económica tiene una sobre jornada de trabajo total promedio de 15.9 horas más que la masculina, debido a que debe realizar las tareas domesticas y ocuparse de los hijos.

En Conclusión

—  Es necesario el respeto a la diversidad y equidad de género en cualquier ámbito.

La perspectiva de género permite alejarse de las conductas reproducidas de género, al reconocer en las mujeres características de los estereotipos masculinos, y en los hombres características de los estereotipos femeninos.

Además, la perspectiva de género propicia nuevos conocimientos y ayuda a desarrollar comportamientos y maneras de pensar y de vivir las relaciones. Por ser tan compleja esta nueva manera de pensar, genera críticas contrarias porque se cree que quienes tienen que cambiar son las mujeres.

Pero la perspectiva de género no sólo se refiere a las mujeres, sino a la relación entre mujeres y hombres, mujeres y mujeres y entre hombres y hombres, para que todas y todos cambien sus valoraciones y el sentido de sus vidas, para avanzar hacia una humanidad más equitativa e igualitaria.

Turismo Alternativo, tipos y requerimientos para su explotación, Cápsula de Radio UNICACH 102.5 (2014)

Transcripción de  información presentada en Cápsula de Radio UNICACH 102.5 (2014)

El turismo Alternativo, tipos y requerimientos para su explotación. 

Dra. Ma. De Los Angeles Mendoza González

Durante las últimas décadas, el turismo ha experimentado un continuo crecimiento y diversificación, siendo uno de los sectores económicos que crecen con mayor rapidez en el mundo, el volumen de negocios de turismo iguala a exportaciones petroleras, productos alimenticios y automóviles.

En el caso de Chiapas, los visitantes nacionales y extranjeros llegan buscando ser atendidos en dos nichos turísticos: el turismo cultural (que integra zonas arqueológicas e históricas) y el turismo de naturaleza o ecoturismo.

El primer nicho ocupa la mayor parte del mercado, gracias a las características especiales de las ocho zonas arqueológicas abiertas al público en el estado, consolidándose  como el tercer destino cultural más importante de México. Por su parte, el turismo de naturaleza y de aventura presenta una gran oportunidad para complementar  la oferta cultural, considerando la naturaleza tan fantástica que rodea las zonas arqueológicas.

Las cuatro zonas arqueológicas más visitadas de Chiapas son: Palenque, Yaxchilán, Bonampak y Toniná, mismas que junto con Chinkultic, Izapa, Tenam Puente y Chiapa de Corzo han recibido un total de 4 millones de visitantes en el periodo 2006-2010. Chiapas ocupa actualmente el sexto lugar como destino turístico nacional y segundo en el sureste de nuestro país.

Por lo anterior, es necesario analizar el concepto de Turismo Alternativo, que se agrupa en tres segmentos dependiendo del interés que tiene el turista en estar en contacto con la naturaleza:

• Ecoturismo

• Turismo de Aventura y

• Turismo Rural

Se considera Ecoturismo a los viajes que tienen como fin el realizar actividades recreativas, asociadas a desafíos impuestos por la naturaleza, entre ellas encontramos las realizadas por aire, agua y tierra, tales como: Vuelo en globo, en Ala Delta, en parapente, paracaidísmo; buceo, descenso en ríos, kayaquismo, pesca recreativa, montañismo, canoismo, escalada, ciclismo de montaña, caminata, rappel, cabalgata.

Por su parte el turismo de aventura se trata de la actividad turística que implica un viaje de aventura se trata de la actividad turística que implica un viaje hacia un área remota donde pueden acontecer hechos inesperados, también se considera como turismo cultural, incluye actividades como: 

Observación de la naturaleza, fauna, ecosistemas, senderismo,  rescate de flora y fauna, talleres de educación ambiental, proyectos de investigación biológica, safari fotográfico, observación sideral y de fósiles.

El turismo rural es aquel en que se realizan  actividades de convivencia e interacción con una comunidad rural, en todas aquellas expresiones sociales, culturales y productivas cotidianas de la misma, incluye: Talleres artesanales, vivencias místicas, aprendizaje de dialectos, fotografía rural, talleres gastronómicos, reparación y uso de medicina tradicional.

En Chiapas existen muchos lugares que realizan algunas actividades de las mencionadas, sin embargo no han logrado transcender en el gusto del público, esto puede ser por diversas razones, por lo que se considera que para lograr el éxito de un proyecto ecoturístico, es necesario realizar la organización de talleres que incluya la planeación rural participativa, que ayudará a obtener la información requerida para las mejoras del proyecto, ya que  la gente que mejor conoce la zona es precisamente quien vive ahí.

Es importante comentar que el gobierno es el eje rector que cumple con los objetivos de servir de enlace, gestionar con otros organismos, determinar  necesidades de infraestructura, facilitar la creación de fuentes de trabajo, establecer  medidas de seguridad y realizar la promoción turística, entre otros.

Sin embargo, las empresas no pueden evadir la responsabilidad que tienen para lograr ser competitivos, es necesario que realicen una planeación estratégica  para fortalecer al estado como destino turístico a través de la creación de cadenas de valor, no sólo enfocándose  a la infraestructura interna, promoción y servicios del destino, sino incluyendo la gestión de recursos humanos en tres ejes fundamentales como son: sensibilizar a la población para que tenga una actitud amistosa hacia los turistas, mejorar las habilidades y conocimientos de los trabajadores y crear puestos de trabajo especializados en el área turística, con el fin de  elevar los estándares de calidad de los servicios que se ofrecen a los visitantes, además de contribuir a disminuir las  problemáticas económicas y sociales de nuestro Estado

Causas del fracaso en MIPYMES y como prevenirlas- Cápsula de Radio UNICACH (2014)

Transcripción del texto leído en Cápsula de Radio UNICACH 102.5 (2014)

Algunas causas del fracaso en las Micro y Pequeña empresas y cómo prevenirlas.

Dra. Ma. De Los Angeles Mendoza González

Conforme a  las estadísticas, más del 50% de las Micro y Pequeña empresas  cierran durante el primer año de operaciones y  alrededor del 90% en un plazo no mayor a cinco años. A continuación se comentan algunas de las causas principales del fracaso en las empresas y como prevenirlas: 

1)    Inexperiencia en administrar empresas y falta de conocimiento de la actividad a realizar, por lo que es necesario solicitar asesoría profesional y capacitarse en la actividad de la empresa para que conozca las necesidades y problemas a que puede enfrentarse. Es importante la fase de planeación para fijar los objetivos conforme a la capacidad de la empresa y lo que debe conseguirse,  conocer  las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas del entorno. Asimismo, es conveniente evaluar los cambios de los clientes, proveedores, competidores actuales y posibles nuevos competidores.

2)    Otro aspecto importante es la  falta de capital. Se requiere  tener suficientes recursos para no necesitar de  préstamos, y desarrollar las operaciones básicas que el negocio requiere.  Por lo que es indispensable contar con el importe de los gastos fijos mensuales, por ejemplo para la renta del local, sueldos, luz, agua, entre otros.

3)    La mala ubicación del negocio también influye, es importante verificar que exista facilidad de estacionamiento para los clientes, las características del entorno, los competidores cercanos, los niveles de seguridad del lugar y la cantidad de personas que pasan diariamente.

4)    Asimismo, el mal manejo de inventarios, hay que controlar los artículos que se tienen y su rotación, porque si no  la empresa puede acumular insumos y productos finales que lleva a desperdicios y gasto innecesarios.

5)    También influyen las fallas en créditos y cobranzas, ya que  al vender a crédito es importante seleccionar convenientemente los clientes, sus límites crediticios, los plazos de pago y gestionar correctamente las cobranzas. No hacerlo llevará a la empresa a no tener liquidez y no hacer frente a sus gastos fijos ni compra de inventario.

6)    Respecto a los empleados,  no elegir al personal apropiado para el desarrollo de las actividades en la empresa puede acarrear pérdidas por defraudaciones, pérdidas de clientes por mala atención y generar problemas internos con el resto del personal por motivos disciplinarios.

7)    Una situación primordial es la centralización en la toma de decisiones. El propietario se convierte en un problema por falta de delegación y  el tiempo que tarda en adoptar decisiones,  lo que desmotiva al personal y entorpece  las operaciones y actividades de la empresa.

8)    Otra causa que contribuye al fracaso empresarial es sacar del negocio mucho dinero para gastos personales. Es muy común gastar a cuenta de las utilidades o utilizar los ingresos generados.  La falta de ahorro  lleva  a la empresa a su destrucción.

9)    Asimismo, la falta de control interno en la empresa. Este es un aspecto  fundamental  para evitar  fraudes internos y  externos.  En las grandes y medianas empresas se tienen implementados diversos métodos y procedimientos para revisar continuamente el control interno  y de este modo salvaguardar sus activos, verificar la exactitud de las finanzas y eficientar sus operaciones.

En la Micro y Pequeña empresa por lo general sólo se realizan inventarios físicos  de mercancías,  si el personal maneja efectivo se solicitan fianzas o se contrata servicio de transporte de efectivo a una empresa especializada, entre otras pocas  medidas de control interno que se llevan a cabo. Sin embargo, el control interno va más allá, ya que si se realiza de forma adecuada garantizará la protección del patrimonio de la empresa. Algunas medidas que se pueden implementar  son:

a)    Tener Controles físicos sobre activos tales como: verificar si el mobiliario y equipo está inventariado, cotejar si se cuenta con facturas de los activos y si están asegurados.

b)    En el caso de mercancías, verificar si están resguardadas físicamente, si existe un almacenista responsable, se coteja  y firma de autorizado las órdenes de salida y entrada.

c)     Verificar si existen reportes de información tales como: informes financieros, conciliaciones bancarias, arqueo de caja, seguimiento a la antigüedad de saldo de las cuentas por cobrar y por pagar.

d)    Verificación del cumplimiento de obligaciones fiscales, revisión del archivo de pagos provisionales, anuales y cumplimiento de obligaciones laborales.

Por lo tanto, para que una empresa pueda sobrevivir y crecer, es necesario dar seguimiento a los aspectos comentados y adoptar las medidas correctivas que se requieran en el momento preciso.

Control del presupuesto familiar- Cápsula de Radio UNICACH (2014)

Transcripción del texto leído en la cápsula de Radio UNICACH en el 102.5, (2014)

Control del presupuesto, una herramienta indispensable para la administración del ingreso familiar.   

Dra. Ma. De Los Angeles Mendoza González

Al igual que una empresa, una familia puede administrar sus ingresos y gastos a través de un presupuesto. A continuación le comento los elementos básicos para realizar un presupuesto que permita verificar que no gaste más de lo que puede tener como ingresos reales.

Primero: Elabore un presupuesto de ingresos

Relacione todos los ingresos que obtiene mensualmente, tales como: salarios, intereses, ingresos por renta u otro concepto que obtenga.

Segundo: Realice su presupuesto de Gastos

Relacione todos los gastos que realice mensualmente, tales como: pagos de colegiatura, luz, agua, renta, comidas fuera del hogar, teléfono, pago de tarjeta, supermercado, cine, transporte, combustible, ropa, internet, regalos, cigarrillos. Es posible que el primer mes olvide anotar algún gasto, por lo que es aconsejable hacer un seguimiento de los mismos durante un par de meses para ajustar su plan de gastos mensual.

Recuerde que los gastos normales que realiza se verán afectados por los incrementos que tendrán en el costo, tales como:

·        Incremento del 8% a los alimentos que contengan 275 kilocalorías o más por cada 100 gramos, como dulces, confites, bombones, panecillos, mermeladas, chocolates, nieves y helados, galletas.

·         Incremento de un peso más por litro de refrescos, polvos, jarabes de sabores, que contengan cualquier tipo de azúcares añadidas.

·        16% más en el precio de  alimentos procesados para mascotas

·        Si vive en la frontera, 5% a todos los productos y servicios que tienen impuesto al valor agregado.

·        Si por cuestión de trabajo tiene que viajar, pagará un16% más, y

·         6 centavos mensuales al litro de gasolina Magna y 8 centavos a la Premium.

También considere los pagos de impuestos estatales que se realizan durante los tres primeros meses del años, tales como: Impuesto predial y tenencia.

Asimismo, si compró productos a plazos o meses sin intereses, recuerde incluir el pago que le corresponde cada mes.

Tercero: Una vez que tenga el presupuesto de ingresos y el de gastos, compárelos y observe la relación que guardan. Es decir, la suma de ingresos mensuales menos los gastos mensuales  le dará un resultado que puede ser positivo o negativo.

Después de comparar los ingresos con los gastos, existen tres posibilidades:

A.   Que los ingresos concuerdan con los gastos. En este caso no existe mucho problema, sólo trate de apegarse a su presupuesto y en caso de que desee realizar algún ahorro, disminuya algún concepto de gasto en cuanto sea posible.

B.   Puede ser que los ingresos exceden a los gastos. Sería la situación ideal. Sin embargo, también es importante realizar un plan de ahorro para no malgastar el ingreso sobrante y tener una cantidad para tiempos difíciles.

C.   Es posible que los ingresos no alcanzan para cubrir los gastos. En este caso es importante seguir un plan de ahorro que permita disminuir los gastos y sobre todo evite endeudarse más para cubrir los gastos.

Aquí van algunos consejos que le permitirán disminuir el gasto familiar:

• ·        Recorte gastos superfluos: Cambie de compañía de teléfono celular e internet, refinancie los pagos de auto, use tarjetas prepago.
• ·         Vigile las tarjetas de crédito: Consolide cuentas, consiga interés reducido y pague más del mínimo.
• ·        Reduzca el gasto en alimentos: Tener muy claro antes de salir de casa  lo que se va a comprar para que sea lo necesario y no tire lo que sobra, verifique  los productos más baratos.
• ·        Evite comer fuera: Lleve almuerzo al trabajo y café de casa.
• ·        Aproveche al máximo la ropa: Intente aprovechar al máximo las prendas y si hay niños reasigne las prendas de los más grandes a los pequeños. Repare calzado, bolsas de mano y mochilas, en lugar de comprar nuevos.
• ·         Encuentre diversiones más baratas. Por ejemplo: ir al cine en las mañanas, alquile películas para ver en casa o préstela en la biblioteca.

Recuerde que en los tiempos actuales no existe una garantía de tener un empleo bien remunerado, por lo que debe empezar a reducir los gastos familiares  y determinar cuáles son necesarios, para llegar a final de mes sin presiones económicas, lograr algún ahorro  y de este modo  tener un mejor futuro.

La universidad del futuro- Cápsula de Radio UNICACH 102.5 (2014)

Transcripción del texto de cápsula grabada en Radio UNICACH (2014) en el 102.5

La universidad del futuro

Dra. Ma. De Los Angeles Mendoza González

El desafío de la Universidad  en el futuro es  situarse en el contexto de la comunidad en la que se encuentra y colaborar con la creación de un pensamiento capaz de ayudar en la construcción de una sociedad más justa.   Para esto,   es necesario reforzar el compromiso social respecto a la actualización permanente, lo que  plantea a la educación superior una nueva exigencia de mayor magnitud que la formación básica, pues para desempeñarse con éxito en el tipo de sociedad en la cual se está desenvolviendo, necesitará cambiar sus concepciones y paradigmas de trabajo en materia de enseñanza y de aprendizaje, diversificando los programas de estudio con el fin de que los estudiantes salgan de la universidad con sus diplomas y sobre todo con conocimiento relevante.

La universidad tradicional coexistirá con universidades virtuales y  universidades empresariales formadas por corporaciones de empresas con el fin de satisfacer la demanda de educación permanente de sus trabajadores en distintos niveles formativos, principalmente  con las ciencias económico-administrativas. Desde el punto de vista del aprendizaje,  la universidad deberá reforzar no sólo  aspectos cognitivos, sino también  la formación ética  y  de la personalidad en general.

El papel del docente o asesor

La función del docente será  enseñar el oficio de aprender, a diferencia del actual modelo donde el alumno no aprende a producir más conocimiento sino las operaciones que permiten triunfar en el proceso escolar. Deberá enseñar a pensar bien y pensar mejor para que los estudiantes puedan actuar de manera más responsable y consciente, por lo que los procesos educativos tendrán mayor orientación hacia la personalización del proceso de aprendizaje y  a fomentar la capacidad de construir aprendizajes y valores.

Por lo tanto, el docente deberá tener capacidad de adaptación y apertura hacia la tecnología y retos que impondrá  el futuro, así como reducir la resistencia al cambio. Requerirá de mejorar los métodos de enseñanza, estar constantemente actualizado, conocer de las tecnologías y como aplicarlas.  Asimismo,  deberá aprender técnicas y conocimientos que permitan asesorar, encauzar y acompañar a que los estudiantes aprendan a ser ciudadanos, a comunicarse, a ser creativos y reflexivos para  tener más posibilidades y alternativas de comprensión y solución de problemas.

El papel del estudiante

Los egresados deberán  ser capaces de trabajar en equipo, tener habilidades de comunicación y sensibilidad social, hacer frente a las incertidumbres,  ser emprendedores, ser polifacéticos en capacidades genéricas que abarquen diferentes disciplinas, ser flexibles ante la diversificación, estar preparados para la internacionalización del mercado laboral mediante una comprensión de diversas culturas y el dominio de otros idiomas además del inglés,  ser creativos y capaces de contribuir a la innovación, estar interesados en el aprendizaje durante toda la vida y preparados para ello,  estar dispuestos a asumir responsabilidades y desarrollar aptitudes para resolver problemas.

Posiblemente no se requerirá formar profesionales o técnicos para puestos fijos, sino para la continua cualificación profesional con vistas a la movilidad en el trabajo y crear su propia empresa. Por lo que deberá estar dotado de los recursos intelectuales que le permitan seguir educándose a sí mismo.

Los recursos materiales

La tecnología depende de la capacidad mental de los individuos para generarla y utilizarla, A diferencia del pasado, los conocimientos e informaciones adquiridos en el período de formación inicial en las escuelas o universidades no permitirán a las personas desempeñarse por un largo período de su vida activa. La obsolescencia será cada vez más rápida, obligando a procesos de reconversión profesional permanente a lo largo de toda la vida.

En conclusión, las exigencias de la universidad del futuro están cada vez más cerca, por lo que depende de cada uno el asumir el papel y planear el proceso que desempeñará ante estas nuevas dinámicas y exigencias que el mundo está imponiendo, ya sea como padre, estudiante, empresario, docente o empleado.

Programas de calidad para las MiPYMES Turística- Cápsula de Radio UNICACH 102.5 (2014)

Esta es la transcripción de la información  que se presenta en la grabación de una cápsula para la Radio UNICACH en el 102.5. (2014)

Beneficio de los programas de calidad y modernización  para la Micro y Pequeña Empresa turística.

Dra. Ma. De Los Angeles Mendoza González

El documento “Perspectiva estadística Chiapas 2012” del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) establece que en el renglón turístico hay 831 establecimientos de hospedaje, 73 discotecas y centros nocturnos, 113 bares turísticos y 1345 restaurantes. Sin embargo sólo 108 de estos negocios han obtenido el distintivo “M” que otorga la Secretaría de Turismo Federal. La falta de interés en el mejoramiento continuo del servicio en las Micro, Pequeñas y Medianas empresas (MIPYMES)  turísticas del Estado representa una debilidad en la  competitividad en relación a los servicios que se ofrecen en otros lugares Micro, Pequeñas y Medianas empresas del País, afectando directamente al turista y la percepción que tiene acerca de los establecimientos a que acude y sobre todo recomienda a sus amigos y conocidos.

A continuación se comentará en qué consiste el Distintivo “M” y otros programas que permiten a las empresas turísticas incrementar la calidad de los servicios, así como su competitividad y rentabilidad:

Distintivo “M”

El Programa de Calidad Moderniza, es un Sistema de Gestión para el mejoramiento de la calidad, a través del cual las MIPYMES turísticas pueden estimular a sus colaboradores, mejorar el control del negocio, disminuir desperdicios e incrementar los índices de rentabilidad y competitividad aplicando herramientas y prácticas administrativas modernas.

El programa inició en 2002, consta de cuatro módulos: calidad humana, satisfacción del cliente, gerenciamiento de rutina y gerenciamiento de mejora. Opera en grupos a través de consultores que realizan cuatro visitas y consta de seis sesiones de capacitación de ocho horas cada una,  previo diagnostico realizado a la empresa. Una vez realizado los exámenes correspondientes, se obtiene el Distintivo “M” y  tiene una vigencia de 2 años.

Algunos beneficios que las empresas han reportado al adquirir el distintivo “M”, comparado con empresas del sector que no lo tienen, son: Mayor satisfacción de  clientes  (18%), mayor productividad (26%), menor desperdicio (55%), incremento en número de clientes (57%), incremento de ventas (56%).  Además, el programa permite acceder a las MYPYMES a financiamiento para capital de trabajo y equipamiento, sin garantías reales, con tasas de interés competitivas, acceso a capacitación y asistencia técnica.

Distintivo "H"

El programa nacional de manejo higiénico de alimentos, Distintivo “H”, existe desde 1990, con el propósito de disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos en turistas nacionales y extranjeros y mejorar la imagen de México a nivel mundial con respecto a la seguridad alimentaria y está dirigido para todos los establecimientos fijos de alimentos y bebidas. Es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: (restaurantes en general, restaurantes de hoteles, cafeterías, fondas etc.), por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana F605 2004.

El programa "H" es de carácter preventivo, lo que asegura la advertencia de una contaminación que pudiera causar alguna enfermedad transmitida por alimentos; la capacitación es  80% del personal operativo y al 100% del personal de mandos medios y altos y es orientada por un consultor con perfil en el área químico–médico-biológico y su  vigencia es de un año.

Punto Limpio

El objetivo de este programa es impulsar el fortalecimiento de la cultura de “Seguridad y Calidad Higiénica” en la prestación de servicios turísticos en México, a fin de proteger la salud de los visitantes, los trabajadores del sector y de los miembros de las comunidades receptoras.

El programa busca: Evitar riesgos sanitarios en los destinos turísticos de México, brindar confianza a los turistas nacionales e internacionales y generar ventajas competitivas de los destinos turísticos a través del reconocimiento del sello de calidad. Está dirigido a todos los prestadores de servicios turísticos.

Demanda laboral y documentos probatorios

En caso de despido ya sea justificado o no, el empleado puede demandar a la empresa y es entonces el  patrón quien tiene la obligación de probar su dicho, es decir debe presentar los documentos probatorios que respalden o contradigan lo que el empleado afirma, tales como:

a)      Fecha de ingreso del trabajador y antigüedad;

b)      Faltas de asistencia;

c)      Causas de rescisión de la relación de trabajo;

d)     Terminación de la relación o contrato de trabajo cuando este sea temporal o tiempo determinado;

e)      Constancia de aviso escrita al trabajador o Junta de Conciliación y Arbitraje de la fecha y causa de despido;

f)       Contrato de trabajo;

g)      Jornada de trabajo ordinaria y extraordinaria, cuando no exceda de nueve horas semanales;

h)      Disfrute y pago de vacaciones;

ii)       Pago de primas dominical, vacacional y antigüedad;

jj)        Monto y pago del salario;

k)      Pago de Participación de Utilidades;

l)      Incorporación al Seguro Social, Infonavit, y Seguro del Retiro.

Por lo tanto, es importante que  conserve la documentación que comprueba los datos anteriores mientras dure la relación laboral y hasta un año después que se extinga la misma, tales como:

1)     Contratos individuales de trabajo.

2)      Listas de raya o nómina, recibos de pago de salarios.

3)    Controles de asistencia.

4)   Comprobantes de pago de participación de utilidades, vacaciones, aguinaldos, prima dominical.

Es conveniente que se mantenga ordenado y en archivos individuales la información actualizada de cada uno de los empleados, a fin de que en una demanda laboral se tenga la documentación necesaria que permita aclarar los puntos que se encuentren en controversia, recuerde  que la ley laboral protege los derechos de los trabajadores y es el patrón el que está obligado a probar en caso de una demanda. 

Regimen conyugal y planeación patrimonial

Financiamiento

Comportamiento en la organización- El Heraldo de Chiapas 14 /07/14

Buzón Tributario- El Heraldo del 07/07/2014

Marcas, protección del patrimonio- el Heraldo 30/06